Carciofini sott’olio

Tuffato intero nel nostro olio extra vergine di oliva – di cui sappiamo tutto, ma proprio tutto – il Carciofino sott’olio, nato e cresciuto in Puglia, porta sulla tavola una nota di profonda gioia. Provalo intero, golosamente, o, forse più educatamente, tagliato a metà con coltello e forchetta. La sensazione di piacevole bontà resterà la stessa.